ポトフ（pot-au-feu）は、お肉や野菜をじっくり煮込んで作るフランスのシンプルな家庭料理です。フランス語で「pot」は鍋や壷を指し、「feu」は火を表しています。

使用する食材に決まりがないため地域や家庭ごとにレシピは異なりますが、一般的にはじゃがいも、にんじん、キャベツ、かぶ、玉ねぎなどの季節の野菜に牛肉、豚肉、ソーセージなどの肉類を加えてハーブやブイヨンと共にじっくりと煮込んで作ります。

日本ではスープも具と一緒にお皿に盛りつけますが、本場フランスではスープはスープ皿へ注ぎ、具は別のお皿に切り分けて入れるそうです。マスタードや塩などの調味料を添えると、さらに本場流に近づきます。フランスパンやワインとの相性も抜群です。

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自家製のソーセージとポトフが自慢で、ポトフは3時間以上煮込んで味をしみ込ませて作っています。また、素材の仕込みから腸詰めまで一つ一つ丁寧に作ったソーセージは本格的な味わいで、お酢を使ったオリジナルのサワーや輸入ワインなどドリンクメニューも豊富です。店内は木目調の内装で白を基調としたおしゃれな雰囲気ですので、女子会におすすめです。

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貸切でパーティーを行うことも可能ですので、誕生日会や結婚式の二次会、送迎会や宴会などにもご活用頂けます。店内は広々としており、カウンター席はお一人様でも気軽にお食事やお酒を楽しめる雰囲気です。ゆったりした空間で、ぜひ美味しい料理とお酒をご堪能下さい。